信阳老式炝锅面
信阳地处豫南，饮食融合鄂皖风味，炝锅面是本地老牌面食。葱姜五花肉爆锅，加入青菜、豆芽、鲜骨汤下面，汤鲜面软，清淡鲜香，是信阳家常正餐首选。
信阳地处豫南，饮食融合鄂皖风味，炝锅面是本地老牌面食。葱姜五花肉爆锅，加入青菜、豆芽、鲜骨汤下面，汤鲜面软，清淡鲜香，是信阳家常正餐首选。
固始特色面食，卤制鹅块配上手工鲜面，鹅汤醇厚微辣，面条吸满卤汁，是信阳极具代表性的特色面食，源自固始民间小吃。
潢川手工空心挂面传承数百年工艺，面条中空纤细，久煮不烂，易消化，多用于坐月子、老人辅食，清水下锅搭配葱花香油就十分美味。