郑州羊肉烩面
烩面是郑州城市名片，始于上个世纪，结合中原汤饼古法改良而成。选用高筋手工扯面，搭配长时间熬煮的羊骨老汤，辅以海带、豆腐丝、粉条。汤浓面韧，荤素搭配，是河南面食代表，遍布郑州大街小巷。
老字号烩面（合记、萧记）
合记、萧记是郑州烩面两大老牌名店，传承数十年秘制高汤配方。除羊肉烩面外，还有三鲜烩面、牛肉烩面，用料讲究，熬汤不放添加剂，凭借地道口味成为来郑州必打卡美食。
老式炝锅面
郑州家常老式炝锅面，葱姜炝锅炒香配菜，加水下面，汤汁鲜香浓郁。食材简单接地气，是老郑州人早餐、午餐常吃的家常面食。